Jefe de Formulación – Panificación

  • Position:
  • Location: , Toluca, Estado de México
  • Job ID: 16457
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Required Skills:

Job Description

Chronos Consulting es parte del grupo Coberon Chronos, un galardonado líder mundial en la dotación de personal permanente y temporal, RPO y negocios de procesos de soluciones de automatización para las multinacionales globales. El grupo posee y opera 41 oficinas en todo el mundo.

Nuestro cliente, líder global de la industria alimenticia y de materias primas, busca por motivos de expansión en México, un Jefe de Formulación para una posición permanente en Toluca.

Reportándole al Gerente del Baking Center basado en México, esta persona será la encargada de desarrollar nuevas fórmulas de los ingredientes de la compañía y mejorar las de los productos actuales.

Como Jefe de formulación sus responsabilidades serán:

Desarrollar fórmulas de los mejorantes, correctores de harinas y masas madre, así como las ya existentes, para responder a las expectativas y necesidades de los mercados.

Perfeccionar los productos actuales con el fin de reducir costos y/o mejorar eficiencia, en acuerdo con los requerimientos de los mercados locales y regionales.

Identificar y comprender las necesidades del mercado (harinas, fórmulas, procesos de panificación, competencia y legislación) para satisfacer a las expectativas y necesidades de los distintos clientes y consumidores.

Analizar, adaptar y/o desarrollar los protocolos de pruebas realizadas en el Baking Center para contribuir con los desarrollos de nuevos productos de manera eficaz y válida.

Requisitos:

Licenciatura en Ingeniería Química, de alimentos o carreras afines al puesto.

Experiencia previa en áreas de formulación de ingredientes de panificación que incluyen conocimientos en mejorantes, técnicas de panificación como congelados, pan empacado, larga fermentación, BPM, legislación, uso de ingredientes permitidos en el marco de la reglamentación entre otros.

Experiencia comprobada en posiciones de jefatura.

Disponibilidad para viajar al menos 1 vez al mes.

Nivel avanzado de inglés con excelente comunicación oral y escrita.

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